日前国外科学文献综述得出结论，有机食品比常规种植的食品营养更丰富。

该研究由英国纽卡斯尔大学生态农业学家Carlo·Leifert领导。研究人员发现，相较于传统作物，有机食品包含更高“营养”水平的抗氧化剂。例如，就这一数据而言，酚酸、黄烷酮类、黄酮醇类分别比相对应的传统作物高19%、69%和50%。这些物质都是很好的抗氧化物质，对美容养颜也有好处哦！

研究人员还发现，有机食品含有更低水平的农药和更低浓度的镉。若人重复暴露在镉环境中，金属会在体内积累并造成镉中毒。他们在文中写道：“就一系列和营养相关的化合物而言，有机食品和传统作物存在显著的成分差异。”

食用有机食品可提高人体抗氧化剂摄入量的40%—这相当于每天吃两份水果和蔬菜。研究指出，这将给人类营养带来“有意义”的好处，因为很多抗氧化剂可以降低人患慢性疾病的风险，包括某些癌症。但Leifert表示，他的团队还无法确定有机食品可能对健康造成的潜在影响。（文章来源：据中国科学报）

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